Обучения от
Зенит
Обучението е по част от професия „Ресторантьорство и кетъринг“,
код 101302, СПК-2, професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“, код 1013
Професията „Ресторантьорство и кетъринг“ обхваща умения за планиране, организиране и контрол по приготвяне, сервиране и организиране на предлагането на храни и напитки както в заведения за хранене и развлечения (ресторанти, заведения за бързо обслужване, питейни заведения, кафе-сладкарници, барове), така и в заведения за хранене и развлечения към местата за настаняване, кетъринг фирми и фирми, организиращи събития.
Практикуването на тази професия изисква комплекс от знания, умения и компетенции в областта на кулинарната технология, обслужването в заведения за хранене и развлечения, сомелиерство, барово обслужване, комуникативни умения, включително на чужд език и организационен потенциал.
Дейностите се изпълняват предимно в екип и са подчинени на стриктни хигиенни, технологични и етични норми.
Придобилите втора степен на професионална квалификация по професия „Ресторантьорство и кетъринг“ могат да извършват комплексни задачи в кухня, бар, търговски зали, както и такива, които са свързани с организацията и реализирането на организирани изнесени събития с изхранване.
На бара могат да приготвят топли и студени напитки под ръководството на отговорник (ментор, наставник), а в търговската зала да подреждат съдове, прибори и други, свързани със събития и/или блок-маса.
Завършилите имат отлични комуникационни умения (включително на чужд език), спазват високи етични и хигиенни правила по време на работа. Притежават умения за бързи и координирани движения в динамична среда, като спазват фирмени стандарти и оперативни процедури за високо качество на ресторантьорския продукт. Отговорни са за изпълнението на производствени задачи, точността на подадените заявки и добрия контакт с гостите и/или потребителите на кетъринговата услуга
Обучението се провежда съгласно Наредба № 27 от 16 януари 2026 Г. за придобиванена квалификация по професията „РЕСТОРАНТЬОРСТВО И КЕТЪРИНГ“, издадена от министъра на образованието и науката Обн. ДВ. бр.11 от 29 Януари 2026г.
Завършилите успешно обучение с продължителност 120 уч.часа получават Удостоверение на МОН, Образец 3-37.
Завършилите успешно обучението с продължителност 660 уч. часа получават Свидетелство на МОН, Образец 3-54.
