Обучения от
Зенит
Обучението е по част от професия “Хотелиер”, код 811010, Специалност “Организация на хотелиерството”, код 8110101, СПК-3
Професионално направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“, код 81
ОБУЧЕНИЕТОИ ВКЛЮЧВА СЛЕДНИТЕ ТЕМИ
1.ОСНОВИ НА ТУРИЗМА Същност и определение на туризма.Историческо развитие на туризма. Tуризмът в България-история на туризма.
2.ОРГАНИЗАЦИЯ НА ХОТЕЛСКАТА ДЕЙНОСТ.Организация на хотелиерската дейност. Хотелиерски продукт – същност, структура и видове. Видове персонал в хотелиерска дейност.
3.ХИГИЕНА И БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ, ОЦЕНКА НА РИСКА.Видове хранителни вещества.Рационално, професионално и диетично хранене. Хранителни заболявания и законодателство.
5.ТЕХНОЛОГИЯ НА ХОТЕЛИЕРСКОТО ОБСЛУЖВАНЕ
6.ПОДБОР НА ПЕРСНАЛ.Набиране и подбор на Човешки ресурси. Методи и начини за подбор на персонал. Основни техники за подбор на персонал. Мотивация на персонала. Стратегии за подбор на персонал. Основни грешки при публикуване на обяви за работа. Техники за подбор на персонал.
7.ПРОФЕСИОНАЛНА ЕТИКА И ТУРИСТИЧЕСКО ПОВЕДЕНИЕ
Учебната програма за обучението е съобразена със Закона за професионално образование и обучение, националната квалификационна рамка (държавните образователни стандарти), съгласно европейската квалификационна рамка ECVET.
ДЛЪЖНОСТНА ХАРАКТЕРИСТИКА НА УПРАВИТЕЛ НА РЕСТОРАНТ
Трудови задачи и задължения, характеризиращи описанието на длъжността: Ръководи работниците и служителите в ресторанта. Ръководи съставянето на менюто, съобразно определения в него асортимент от ястия и напитки. Следи за нивото на обслужване и хигиената в ресторанта. Контролира с какви продукти и какъв грамаж се приготвят ястията. Отговаря за ежедневното изготвяне на заявки за продукти и напитки. Следи за правилното съхранение на продуктите. Приема и отчита оборота на ресторанта от сервитьорите и барманите след изтичане на работния им ден. Ежедневно извършва ревизия на наличните продукти и напитки. Назначава и прекратява договорите на работниците в ресторанта.
ПОДЧИНЕНОСТ, ВРЪЗКИ И ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ.При изпълнение на длъжността взаимодейства със собственика на ресторанта, счетоводителя, персонала в ресторанта – сервитьори, барман, готвач, хигиенист, помощник в кухня и др. Контактува с доставчици и производители на храни и напитки, с представители на санитарни, данъчни и други проверяващи органи, във връзка с изпълняваната работа.
ОТГОВОРНОСТИ НА ДЛЪЖНОСТТА. Материални и финансови: Управителят е материално- отговорно лице и носи отговорност във връзка с опазването на повереното му имущество, липси и щети, нанесени поради негова вина. Носи отговорност за липси и щети, нанесени от подчинените му. По безопасност на труда: Работникът е длъжен да спазва утвърдените в предприятието правила за здравословни и безопасни условия на труд и правилата за противопожарна безопасност. По опазване на здравето и работоспособността на другите: Отговаря за изправността и безопасността на съоръженията, машините и оборудването в кухнята и на бара. Не допуска работа с неизправни уреди. Следи и носи отговорност за качеството на продуктите, които се влагат в ястията, както и за качеството на предлаганите напитки. Не допуска работа с продукти с изтекъл срок на годност или алкохолни и безалкохолни напитки с неустановен или съмнителен произход. По опазване на фирмената тайна и поверителната информация: При изпълнение на своите задължения работникът е длъжен да не разпространява информация от личен характер, която би могла да накърни личното достойнство на ръководител, работник или служител в предприятието. Да бъде лоялен към работодателя, като не злоупотребява с неговото доверие и не разпространява поверителни за него сведения, както и да пази доброто име на работодателя.
ОБУЧЕНИЕТО СЕ ПРЕДЛАГА В ИНДИВИДУАЛНА, САМОСТОЯТЕЛНА, ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ В МАЛКИ ГРУПИ, КАКТО И ЕДНА ОТ НАЙ ТЪРСЕНИТЕ ОНЛАЙН ФОРМИ, ПОДХОДЯЩА ЗА ХОРА ОТ ЦЯЛАТА СТРАНА И ОТ ЧУЖБИНА.
Ще бъдете обучени от преподаватели, експерти в своята област.
Преподавателите използват електронна платформа, която улеснява процеса на обучение.
На успешно завършилите обучението се издава Удостоверение за професионално обучение на МОН, Образец 3-37.
За да се включите в обучението е необходимо да платите таксата за курса по следната банкова сметка:IBAN: BG42STSA93001515065323, БАНКА ДСК, SWIFT/BIC: STSABGSF
Получател: „ЗЕНИТ 94“ ООД, основание: курс за обучение и трите имена на курсиста.
Да ни изпратите :
Медицински документ от личен лекар в България с дата предхождаща началото на обучението, удостоверяващ, че обучението не Ви е противопоказно. Изискването е съгл. чл. 14, ал. 3 от Закона за професионално образование и обучение (ЗПОО).
Заявление за включване в обучение – ТУК
Копие на документ, доказващ входящото минимално образователно равнище на лицето, в зависимост от степента на професионална квалификация /СПК/, по която ще се обучава;
Издаваните от УЧЕБЕН ЦЕНТЪР „ЗЕНИТ“ документи са валидни в целия Европейски съюз и след легализация във всички други държави по света.
ЦЕНТЪР ЗА ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ „ЗЕНИТ“ е лицензиран от Националната агенция за професионално образование и обучение с Лицензия № 200312081/2003г.
